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干燥剂和脱氧剂的关系

       食物中放干燥剂或脱氧剂都是为了保证产品不霉变而霉变是因为霉菌在湿润和有氧的环境中会快速繁衍成长(食物里有它们成长所需的养分)，干燥剂和脱氧剂都是经过操控霉菌赖以生存的条件来到达防霉变质的。
干燥剂通常在密封环境下经过去除水汽来到达一一个细菌无法发生的环境
脱氧剂则是经过本身反应使其环境处于无氧环境抑制食物中喜氧的微生物的滋生从而延伸食物的保质期。
怎么选择和运用：
      首要要看产品的定位，是期望食物去除水汽仍是去除氧气延伸保质期而决议的。膨化食物、海苔、糖果等干脆食物用干燥剂月饼、瓜子、坚果、披萨、蛋糕糕点等轻油食品用脱氧剂。

脱氧剂的好处：
1、脱氧剂虽然无毒，但不能食用。
2、脱氧剂一旦启封，要在1小时内用完。未用完部分应及时密封保存，如长时间暴露在空气中，会吸收空气中的氧气而失掉作用。
3、包装材料阻隔性越好，保鲜作用越抱负。

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